什么是DHA及DHA的作用

2019-06-28 09:37:33 admin 14

什么是DHA?

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DHA,(二十二碳六烯酸,俗称脑黄金),是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对智力和视力发育至关重要。

DHA的作用

1. 对婴幼儿的作用

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DHA 被认为是人类早期发育的必需营养素,是婴幼儿生长发育过程中不可缺少的成长因子,若DHA不足,可导致胎儿脑细胞生长发育异常和中枢神经系统障碍,影响后天智商指数和正常代谢。Smuts 等1 发现,新生儿出生体重、身长和头围的增长速度会因怀孕末期DHA摄入量增加而增快。Fewtrell 等2-4 研究表明,DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞磷脂的构成成分,促进婴幼儿脑部发育,且有助于记忆能力提高和缩短反应时间。英国医学杂志《Lancet》报道,DHA对婴幼儿神经细胞发育很重要,摄入不足会导致学习能力下降。2013年美国《Nutrients》也有相关调查研究报道,给大脑补充足量DHA有助于提高儿童学习能力和增加在学校的良好表现。孕期胎儿自身不能合成DHA,需由母体血浆通过胎盘选择性转运至发育中的胎儿体内,因此胎儿体内DHA水平与母亲血浆DHA水平密切相关,妊娠妇女需外源补充DHA,以确保妊娠后期为胎儿快速发育提供充足不饱和脂肪酸。

2.对成人的作用

1)防治心血管疾病

澳大利亚科学家Mori指出DHA有调节人体内脂蛋白、血脂正常代谢和降血压的作用;并能降低血液黏稠度和胆固醇水平,预防动脉硬化。

2) 延缓衰老,预防老年痴呆

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DHA 在生物膜中含量增加可以提高膜的生理机能,有利于增强神经信息传递、提高神经系统活性,预防老年痴呆。如果缺乏DHA,会使已形成的脑突起逐渐萎缩,脑细胞间的信息传递能力下降,同时还会使大脑老化和感观功能衰退。因此,老年人补充适量DHA在一定程度上能防治老年痴呆。

3)保护视网膜,改善视力

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在人体各组织细胞中,DHA在视网膜中所占比例最高,大约占50%。若视网膜组织和神经系统中DHA不足会导致视觉灵敏度下降及视网膜电流图波形改变,组织中DHA的状态也会影响视网膜细胞信号机制。补充足量DHA,能防止视网膜血栓产生,减缓视网膜变性,缓解眼睛干涩,保护视力。

4) 抗癌、抑制肿瘤

DHA能抑制肿瘤的产生、生长,杀伤肿瘤细胞的活性。对防治胃癌、乳腺癌、子宫癌、直肠癌、结肠癌和前列腺癌等有积极作用。以海产品为主食的爱斯基摩妇女,因患乳腺癌而死亡的几率非常少。DHA还可降低治疗胃癌、膀胱癌、子宫癌等抗肿瘤药物的耐药性。

5)抗炎症

DHA在防治溃疡性结肠炎、风湿性关节炎、喘息性气管炎、红斑狼疮等炎症和自身免疫性疾病方面有一定效果。DHA通过影响细胞因子或酶的基因表达、抑制促炎症因子产生、调节黏附分子表达来调节免疫功能,起到抗炎和抑制过敏的作用。爱斯基摩人大量从海鱼、海兽中摄取DHA,结果其患喘息性气管炎等以自身免疫异常为原因的慢性炎症性疾病发病率明显低于当地白种人。

参考文献:

黄菊华,李蕴成. DHA的功能及在食品添加中的应用研究. 中国食物与营养,2014,20(4):76-79

[1 SMUTS C M,HUANG M,MUNDY D,et al. A randomized triai of docosahexaenoic acid supplementation during the third trimester of pregnancy [J]. Obstet Gynecol,2003,101(3) :469-479.

[2 Fewtrell M S,Morley R,Abbott R A,et al. Double blind,randomized trial of long chain polyunsaturated fatty acid sup-plementation in formula fed to preterm infants [J]. Pediat-ric,2002,110(l) :73-82.

[3 Uavy R,Rojas C,Llanos A,et al. Dietary essential fatty acids in early postnatal life : long-term outcomes [J]. Nes-tle Nutrition Workshop Series Pediatric Program,2005,55:101-133.

[4 Stonehouse W,Conlon CA,Podd J,DHA supplementation improved both memory and reaction time in healthy young a-dults[J]. Am J Clin Nutr,2013,97(5) :1134-43.